創業業5 0 年の老舗料理店・洋食Y O K O O （大阪・福島）が２代に渡って創り続けてきた欧風カレー。
そのカレーをベースに、オーナーシェフ横尾 淳が、ご家庭でも気軽に「お店と同等、それ以上の味わい」を愉しんでいただけるよう、
採算よりも美味しさを追求して良質な素材を厳選、試行錯誤を重ねること４年、ようやく出来上がったカレーです。
レストランYOKOOのごちそうカレーが関西テレビ 『よーいドン！』”プロが教えるとっておき 本日のおすすめ3“のコーナーで紹介いただきました。
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50年続いてきた伝統的な洋食にフレンチのエッセンスを加え、常に新しい料理に挑戦し続けています。
小さいお店だからできる心配りやほどよい距離感で、「愉しい」時間を過ごせる空間づくりを心がけています。
オーナーシェフ 横尾 淳(写真左)
1971年創業の洋食店「洋食YOKOO」の二代目。
20歳を過ぎた頃から先代の父のもとで修業を始め、2000年ごろより本格的に店を任される。
幼い頃から食べて育った洋食の伝統を受け継ぎながら、新しいメニューの開発に取り組み、食事とワインを気軽に楽しめる空間を目指し1998年、JSA認定ソムリエの資格を取得。
時代の変化を楽しみながら研究を重ね、ワインとフレンチを融合させた新しい洋食のカタチを提案。
これからも、風土や季節感、素材、技法にこだわり、今までの洋食に新しいエッセンスを加えた料理を、そして「伝統と新しさ」「美味しさと楽しさ」の融合を模索しながら、常に挑戦し続けていきます。
午前 11:30 - 14:00
午後 17:30 - 21:30（LO. 21:00）
※定休日 日曜日
大阪市福島区福島6-14-4 トラック会館１階
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