私たちについて

50年続いてきた伝統的な洋食にフレンチのエッセンスを加え、常に新しい料理に挑戦し続けています。

小さいお店だからできる心配りやほどよい距離感で、「愉しい」時間を過ごせる空間づくりを心がけています。

オーナーシェフ　横尾淳(写真左)

1971年創業の洋食店「洋食YOKOO」の二代目。

20歳を過ぎた頃から先代の父のもとで修業を始め、2000年ごろより本格的に店を任される。

幼い頃から食べて育った洋食の伝統を受け継ぎながら、新しいメニューの開発に取り組み、

食事とワインを気軽に楽しめる空間を目指し1998年、JSA認定ソムリエの資格を取得。

時代の変化を楽しみながら研究を重ね、ワインとフレンチを融合させた新しい洋食のカタチを提案。

これからも、風土や季節感、素材、技法にこだわり、今までの洋食に新しいエッセンスを加えた料理を、

そして「伝統と新しさ」「美味しさと楽しさ」の融合を模索しながら、常に挑戦し続けていきます。